马六甲 “Belge Cafe”
不久前我就已经注意到一个很好的现象。这半年多来，马六甲新开了多家餐厅食肆，尤其让人倍感高兴的是这些餐厅的卖点是专注于一些外国料理，像最近尝试过的 “台湾味道” 和 “西班牙料理”，水准很高，味道既道地又美味，令人赞赏。
最近又新开了一家主打比利时传统食物一家餐厅。这家餐厅毗邻马六甲著名的鸡场街由两夫妻主理，与其说是餐厅不如说是经营比利时传统家庭式料理的小酒吧。这里的规模不大气氛随意轻松，非常适合小型聚会，同时也可以品尝到比利时特选的进口啤酒。
多年前我曾经到过比利时的布鲁塞尔，但是他们的美食毫无印象，只觉得和德国的食品差不多。尝试过这家 “Belge Cafe” 之后才了解，比利时的美食却也不少：
【蒜香蜗牛】
去壳以蒜米橄榄油焗熟的蜗牛肉，配上全麦面包，和高酵酿制的啤酒。无话可说。
【蒜香蜗牛】
去壳以蒜米橄榄油焗熟的蜗牛肉，配上全麦面包，和高酵酿制的啤酒。无话可说。
【Moules 贻贝】
贻贝（Mussels），又叫青口或淡菜，是比利时最普及的贝类海鲜食品。Belge 采用从纽西兰入口的贻贝，体型不算太大却也厚实饱满鲜美多汁。这道菜以最传统的奶油白酒烹调，主要是以白酒、西芹、洋葱和奶油调味。这样一道酱汁浓郁鲜美无比的一道菜，配上外酥内软的薯条，便是比利时的代表美食。另外一道就点了蓝黴芝士，味道更重更激，如接受不了蓝黴芝士就别点了，我个人觉得好吃也特别。
贻贝（Mussels），又叫青口或淡菜，是比利时最普及的贝类海鲜食品。Belge 采用从纽西兰入口的贻贝，体型不算太大却也厚实饱满鲜美多汁。这道菜以最传统的奶油白酒烹调，主要是以白酒、西芹、洋葱和奶油调味。这样一道酱汁浓郁鲜美无比的一道菜，配上外酥内软的薯条，便是比利时的代表美食。另外一道就点了蓝黴芝士，味道更重更激，如接受不了蓝黴芝士就别点了，我个人觉得好吃也特别。
【Homemade Meatball 自制肉丸子】
同样以肉碎捏制的肉丸，味道和香肠非常相似只是没有肠衣，口感虽然比较松散但味道还算厚足。浇上少许老芥末调制的酱汁，味道只有微微的呛而后韵悠长，确实不俗。
同样以肉碎捏制的肉丸，味道和香肠非常相似只是没有肠衣，口感虽然比较松散但味道还算厚足。浇上少许老芥末调制的酱汁，味道只有微微的呛而后韵悠长，确实不俗。
【鱼片薯泥】
在煎至焦黄酥脆的鱼肉片上撒上海盐，伴以薯泥和白酒汁。单一食用不觉什么，但是互相交替享用便能感觉当中的不同反响。
在煎至焦黄酥脆的鱼肉片上撒上海盐，伴以薯泥和白酒汁。单一食用不觉什么，但是互相交替享用便能感觉当中的不同反响。
【Cheese Platter 芝士拼盘】
包含了卡蒙贝尔、布里以及埃门塔尔三种芝士的拼盘，口感和味道各异，配以麦香醇厚的比利时啤酒，感觉特别舒坦满足。
包含了卡蒙贝尔、布里以及埃门塔尔三种芝士的拼盘，口感和味道各异，配以麦香醇厚的比利时啤酒，感觉特别舒坦满足。
【Crepe 油煎薄饼】
Belge 的薄饼虽然香甜松软却有质感也不油腻，浇上香浓不太甜的巧克力酱却也美味可口。
Belge 的薄饼虽然香甜松软却有质感也不油腻，浇上香浓不太甜的巧克力酱却也美味可口。
Belge Cafe
+6012 3823 128
32，Jalan Tun Tan Cheng Lock，
Melaka
Mon，Tue & Thu～1730-2200
Fri - Sun～1000-2200
Close - Wed
+6012 3823 128
32，Jalan Tun Tan Cheng Lock，
Melaka
Mon，Tue & Thu～1730-2200
Fri - Sun～1000-2200
Close - Wed
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