紫薯达兰糕

【紫薯达兰糕 】
【材料】（底层）：
• 粘米粉 2杯
• 木薯粉 3Tbsp
• 盐 1+ 1/2tsp
• 白砂糖 6Tbsp
• 浓椰浆 300ml
• 清水 700ml
• 紫番薯（切小块状）- 蒸5分钟，取出300g份量

【做法】：
• 把所有材料（除了紫番薯）放入大盆里搅拌均匀（可把材料放入搅拌机混合均匀），
• 然后用小火煮至稍微浓稠，把蒸过的紫番薯放入混合均匀。
• 倒入一个10 x 10寸的方盘里（方盘放入不粘烘焙纸），蒸25分钟。

【材料】（上层）：
• 面粉 1+1/2杯
• 白砂糖 250g（我放220g）
• 全蛋 3粒
• 椰浆 250ml
• 清水 500ml
• 紫色色素 适量

【做法】：
• 把所有材料放入搅拌机搅拌均匀，放入锅中小火煮至稍微浓稠，把它倒入刚才蒸好的底层里，再蒸40分钟，待凉后才切成块状。

【温馨分享】：
紫薯达兰糕冷藏后会更好吃