自制萝卜糕(电饭锅版)

【自制萝卜糕(电饭锅版)】
主料： 白萝卜丝600g，香菇、油葱酥适量
配料： 素蚝油、糖适量，冷水600g+500g，萝卜
丝粉(在来米粉)500g

【做法】:
　　1、先将 白萝卜 洗净、削皮，刨成丝
　　※ 这次只用一斤 (600g) 的萝卜丝，可以
加到两斤 (1200g) 之间。萝卜丝越多越有真材实
料的口感喔!

　　2、香菇泡软切成小丁块状，起油锅先炒香
油葱酥再倒入香菇丁拌炒。加入素 蚝油 、糖闷煮
一下入味起锅放凉，备用。
　　萝卜丝装进大锅子，加进 600g 冷水，用中
小火闷煮至萝卜丝熟软即可。

　　3、萝卜糕粉 (或在来米粉)，以等量的水
500g 粉 + 500g 水，一起调匀成浆状。

　　4、调好的粉浆倒进闷煮至熟软的萝卜丝里
拌匀，再倒入调味炒香的油葱酥香菇一起拌匀，
最后分装到容器中准备蒸煮。
　　※ 使用乐扣的玻璃盒当容器，量少来说很方便。

　　5、装了两只乐扣玻璃盒，放进电锅，外锅
放入二杯量米水蒸煮至电锅起跳即可
　　※ 电锅的锅盖留个小缝可以有效避免蒸气水
滴进萝卜糕里，电锅起跳后先让它闷几分钟再掀
盖，萝卜糕会比较漂亮唷!!

　　6、这次蒸出来的成品感觉还不错，颜色也
很漂亮。

　　7、切块煎至表面酥脆，沾上 酱油 膏或蒜蓉
油膏，萝卜的香气加上香菇块在口里咀嚼那种像
是爆开的口感很香、很好吃喔!